סטייק אנטריקוט

1.5 שע' הכנה
  • 2 מנות
אופן ההכנה

מצרכים:

  • סטייק אנטריקוט בעובי מעל 4 ס”מ
  • תיבול ראב (לפי הטעם האוהב עליכם, המלצה שלנו RUB MEDITERRANEAN ROASTS)
  • חמאה / שמן / שומן אווז (לצריבה על מחבט)
  • מד חום

כיצד לתבל שאלתם?
מומלץ מאוד להמיס חמאה או שומן אווז ולאחר מכן לאשות את הגוש הייטב עד לקבלת מרקם אחיד, כרגע החלק של התיבול מומלץ לפזר את תבלין על הגוש בצורה אחיד ולא לאשות אותו אלה רק לדחוס בשביל לקבל מקרם קריספי!!

שלבי הכנה בתנור -סטייק בעובי מעל 4 ס”מ במידת עשייה מדיום

  1. להניח את הגוש מחוץ למקרר עד ההגעה לטמפ’ החדר.
  2. להכניס את הגוש לתנור שחומם מראש על 110 מעלות(להניח את הגוש על הרשת ולהניח מגש נוסף מתחתיו עם נייר אפייה לשמירה על היגיינת התנור)
  3. להוציא את הגוש מהתנור כאשר החום הפנימי עומד על 56 מעלות.
  4. לתת לגוש מנוחה של 5 דק’ לאחר העשייה בתנור.
  5. לאחר המנוחה, לתת לגוש צריבה שך 35 שניות מכל צד (הצריבה אפשרית על מנגל/סיזלזון/מחבט יצוקה עם חמאה או שמן)
  6. לתת לגוש מנוחה 10 דק’ לאחר הצריבה.
  7. לבסוף יש לפרוס את הבשר נגד הסיבים.

מוצרים מהמתכון

Array ( [16511--dvetzeyiak] => Array ( [attributes] => Array ( [pa_thickness] => 4-%d7%a1%d7%9e ) [key] => 16511--dvetzeyiak [product_id] => 16511 [variation_id] => 16513 [quantity] => 0.5 [unit_weight] => 0.5 [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => 0 [ocwsu_unit_weight] => 0.5 ) [16891-0-nanuvxmubo] => Array ( [key] => 16891-0-nanuvxmubo [product_id] => 16891 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16893-0-ijrylykxto] => Array ( [key] => 16893-0-ijrylykxto [product_id] => 16893 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16889-0-xqysuitaus] => Array ( [key] => 16889-0-xqysuitaus [product_id] => 16889 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16885-0-ywbafbhyhd] => Array ( [key] => 16885-0-ywbafbhyhd [product_id] => 16885 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [16887-0-fignbdytfh] => Array ( [key] => 16887-0-fignbdytfh [product_id] => 16887 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) [17125-0-lmgxcgzlpm] => Array ( [key] => 17125-0-lmgxcgzlpm [product_id] => 17125 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) )
Array ( [attributes] => Array ( [pa_thickness] => 4-%d7%a1%d7%9e ) [key] => 16511--dvetzeyiak [product_id] => 16511 [variation_id] => 16513 [quantity] => 0.5 [unit_weight] => 0.5 [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => 0 [ocwsu_unit_weight] => 0.5 ) Array ( [type] => variable )
  • אנטריקוט אנגוסאנטריקוט אנגוס

  • אנטריקוט אנגוס
    ₪199.90 לק"ג הוספה לסל
  • +
    יח'
    -
Array ( [key] => 16891-0-nanuvxmubo [product_id] => 16891 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16893-0-ijrylykxto [product_id] => 16893 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16889-0-xqysuitaus [product_id] => 16889 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16885-0-ywbafbhyhd [product_id] => 16885 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 16887-0-fignbdytfh [product_id] => 16887 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )
Array ( [key] => 17125-0-lmgxcgzlpm [product_id] => 17125 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => ) Array ( [type] => simple )

מתכונים נוספים